La NASA y la alimentación de los astronautas: la importancia de la quinoa en el espacio
La alimentación de los astronautas durante las misiones espaciales es un aspecto esencial que la NASA supervisa detalladamente, desde el entrenamiento hasta las misiones de exploración. La agencia espacial ha establecido una lista de alimentos permitidos para el consumo de los astronautas, y entre ellos se encuentra la quinoa.
La quinoa, un alimento conocido como “superalimento” por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha sido añadida a la lista de semillas potenciales para cultivar en la Estación Espacial Internacional desde 1993.
¿Por qué la quinoa es tan importante en las misiones espaciales? Esta semilla posee propiedades que le permiten crecer en condiciones extremas y tiene un alto valor nutricional. Además, la quinoa fortalece los músculos, rejuvenece y ayuda a perder peso.
La NASA continúa desarrollando el cultivo de quinoa como una opción factible en el espacio, ya que esta semilla proporciona a los astronautas las proteínas vegetales, grasas y carbohidratos complejos necesarios para su dieta diaria.
En cada 100 gramos de quinoa, se encuentran 370 calorías, 14 gramos de proteínas, 64 gramos de carbohidratos, 6 gramos de lípidos, 7 gramos de fibra, 22 miligramos de vitamina C, 47 miligramos de calcio y 4,6 miligramos de hierro, entre otros nutrientes esenciales para mantener una buena salud en el espacio.
La inclusión de la quinoa en la alimentación de los astronautas demuestra que la ciencia y la tecnología están en constante evolución, buscando nuevas formas de satisfacer todas las necesidades de aquellos que se aventuran en las misiones espaciales. Sin duda, la quinoa se ha convertido en un aliado indispensable para la nutrición de los astronautas en su misión por explorar el universo.
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